かわやんのひとりごと

お気に入りの魚屋【優輝水産】でアンコウ購入。
1,200円でちょっとお高いけど1.1kgでたっぷり。
量が多いからご飯は炊かずにアンコウだけ食べた。
久々にやったから下処理がくっそ面倒臭い。
アン肝に切れ目入れて潰れない程度の力でグイグイ押してザルに入れて流水でしばらく放置してる間に他の部分を水で綺麗に洗って汚れ落としてお湯沸かして1分茹でてまた取り出して流水で再度綺麗にして放置してたアン肝を水取り出して塩を振って7分ほど放置して水でまた洗う。
ここまででやっと下処理完了…(:3 」∠ )
その後はキッコーマンの本つゆ100mlと水800ｍｌで茹でて一味唐辛子適当にかけて終わりよｗ(´ω｀)