寒くなってくると恋しくなるのが「お鍋」。でも、ついつい食べすぎて翌朝の体重が気になる…なんてこともありますよね。
そこでおすすめなのが、「白菜」と「白滝」を主役にした豆乳胡麻鍋です。
白滝でボリュームを出しつつ、豆乳と胡麻のコクで満足感はしっかり。低糖質＆高タンパクな、まさに「太りにくい最強鍋」の作り方をご紹介します。
目次
1. 白菜と白滝の豆乳胡麻鍋の魅力
なぜこの組み合わせがおすすめなのか、3つのポイントにまとめました。
- 驚きの低カロリー： 主役の白滝はほぼ水分なので、お腹いっぱい食べても罪悪感ゼロ。
- 美肌効果： 豆乳のイソフラボンと胡麻のビタミンEで、体の中からキレイをサポート。
- 濃厚な満足感： あっさりしがちなダイエットメニューですが、ねり胡麻を加えることで「こってり」とした満足感が得られます。
2. 材料（2人分）
まずは材料を揃えましょう。
| カテゴリ | 材料 | 分量 |
| メイン具材 | 白菜 | 1/4株 |
| 白滝 | 1袋（200g） | |
| 豚肉（バラまたはロース） | 150g | |
| 長ねぎ・きのこ類 | お好みで | |
| スープ（A） | 水 | 300ml |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 | |
| 味噌 | 大さじ1.5 | |
| 無調整豆乳 | 200ml | |
| 白ねり胡麻 | 大さじ2 | |
| すりごま | 適量 |
3. 作り方の手順
ステップ1：下準備
- 白菜は芯と葉に分け、食べやすい大きさに切ります。
- 白滝はアク抜き不要タイプでない場合は、さっと茹でて水気を切り、食べやすい長さに切っておきます（このひと手間で臭みが消えます）。
- 豚肉は一口大に切ります。
ステップ2：煮込む
- 鍋に豆乳以外の**スープ（A）**の材料を入れ、火にかけます。
- 白菜の芯、白滝、肉を入れ、蓋をして火が通るまで煮込みます。
ステップ3：仕上げ
- 具材に火が通ったら、豆乳と白菜の葉を入れます。
- 沸騰直前（周りがふつふつする程度）まで温まったら、仕上げにすりごまをたっぷり振って完成です！
Point！
豆乳は沸騰させすぎると分離してモロモロになってしまいます。最後に加えて、温まったらすぐに火を止めるのが美味しく仕上げるコツです。
4. おすすめの「シメ」とアレンジ
最後の一滴まで楽しむためのアイデアです。
- 豆乳担々麺風： 残ったスープに中華麺を入れ、ラー油をひと回し。
- 濃厚チーズリゾット： ご飯とピザ用チーズを投入。豆乳とチーズの相性は抜群です。
- オートミール雑炊： ダイエットを徹底するなら、ご飯の代わりにオートミールを。
5. まとめ
「白菜と白滝の豆乳胡麻鍋」は、お財布にも優しく、胃腸を休めたい時にもぴったりのメニューです。
冷蔵庫の余り野菜を入れても美味しく作れるので、ぜひ今夜の献立に取り入れてみてくださいね。
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