蓮根とキャベツのお好み焼き：もちもちパスタが隠し味！新感覚のヘルシーお好み焼き　もえちゃんのクッキングコーナー

こんにちは！今日の食卓に、ちょっとしたサプライズはいかがですか？今回は、定番のお好み焼きをヘルシーかつボリューム満点にアレンジした「蓮根とキャベツのお好み焼き」をご紹介します。さらに、ある意外な食材を加えることで、もちもちの新食感が楽しめる一品に仕上がりました！

ヘルシー＆もちもちの秘密は「蓮根」と「重曹茹でパスタ」

このお好み焼きの主役は、シャキシャキとした食感が楽しい蓮根と、甘みのあるキャベツ。食物繊維も豊富で、身体に嬉しい組み合わせです。そして、今回の最大のポイントは、生地の中に「重曹で茹でたパスタ」を重ねていること！

重曹で茹でたパスタは、まるで中華麺のような独特のもちもちとした食感に変化します。このパスタが、お好み焼きの生地と一体になることで、今までにない新感覚のもちもち感が生まれるんです。

材料

• キャベツ：1/4個
• 蓮根：100g
• 卵：1個
• 薄力粉：大さじ3
• 和風だし顆粒：小さじ1
• 水：大さじ3
• 重曹茹でパスタ（お好みの量）
• 豚バラ肉：50g（お好みで）
• お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節：適量
• サラダ油：適量

作り方

1. 下準備
   • キャベツは粗みじん切り、蓮根は薄切りにしてから細かく刻む。
   • 重曹で茹でたパスタは、食べやすい長さに切っておく。
   • ボウルに卵、薄力粉、和風だし顆粒、水を入れ、よく混ぜ合わせる。
   • （豚バラ肉を使用する場合は、食べやすい大きさに切っておく。）
2. 生地を混ぜる
   • 1のボウルにキャベツと蓮根を加えて混ぜ合わせる。
3. 焼く
   • フライパンにサラダ油を熱し、生地の半量を流し入れる。
   • その上に重曹茹でパスタを広げ、さらに残りの生地を流し入れる。
   • （豚バラ肉を使用する場合は、生地の上に並べる。）
   • 蓋をして中火で5分ほど焼き、焼き色がついたら裏返す。
   • さらに蓋をして5分ほど焼き、中まで火が通ったら完成。
4. 盛り付け
   • お皿に盛り付け、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をたっぷりかけてお召し上がりください！

アレンジも自由自在！

今回は豚バラ肉を使用しましたが、シーフードミックスやチーズなどを加えても美味しくいただけます。休日のランチや、夕食のメインにもぴったり。ぜひ、ご家庭で新感覚の「蓮根とキャベツのお好み焼き」を試してみてくださいね！