動物性タンパク質不使用。もえちゃんのクッキングコーナー

1月6日　今日のメニューは…ひよこ豆とニラの和風ハンバーグです。

ひよこ豆は豆類の中ではタンパク質が多く、カリウム・鉄分・食物繊維も多く栄養バランスの良い食材です。

水煮や缶詰もありますが、乾燥豆を水で戻す方が風味がよいです。戻した豆を玉ねぎ・玉子と一緒にフードカッターで粉砕しハンバーグのように焼きます。

ひよこ豆には健脾（けんぴ・胃腸の健全化）・利水作用（水分代謝のバランス調整の働き）があり、玉ねぎ・クミンには理気（気の流れを正常化）作用があり全身機能がうまく回ります。

ひよこ豆のホクホク感とニラの香りが相性抜群！